|6086|2 매실청? 많은분 들이 이곳을 이용하고 있어요.

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Qna
    매실청에 거품이 생겨요
  • 매실청 담근지 한달 쫌 안되었어요. 담글때 설탕+올리고당 넣었구요 담그고 설탕이 가라 앉으면 나무주걱으로 저어... 저도 매실청을 담갔습니다. 거품이 나는 것은 발효 되는 과정이니 걱정 하실 것 없습니다. 그래도 불안하시다면 너무...
  • 매실청을 담그다가 쏟아졌어요ㅠ
  • 그저께(6월29일 목요일)에 매실청을 처음 담궈봤는데요.. 하루에 한번씩 통을 뒤집어 줘야한다고해서 어제 뒤집어놓고 잤는데ㅠ 아침에 봐보니까 매실액이ㅠㅠㅠ 줄줄 세어 나오고있었어요ㅠ 담근지 얼마안돼서 액은 많지않은데......
  • 풋살구를 매실청처럼 담궈도 되나요?
  • 풋살구를 매실청처럼 담궈도 되나요? 살구와 매실은 전혀 다른 식물입니다만... 매실에는 구연산이 풍부하고 청매에 고미성분이 적어 매실청이나 매실주를... 다만 고전적으로 매실청을 담아 주로 이용해왔기에 매실로 담는 것이...
  • 매실청을 곰팡이
  • 매실청을 담갔는데요 하얀 곰팡이가 생겨써요 이거 어떻해야하나요?ㅠㅠ 매실청을 담근 후 3일에 한번 정도 흔들어... 효소를 만드는 과정에서 여러가지 균들이 상호작용을 통해 매실청의 맛을 숙성시키게 되는데 어떤 한 균이 너무...
  • 매실청 담근지 일주일이 지났습니다.
  • ... 지금 매실청 상태는 어떤가요? 매실 담그고 설탕이 녹을 때까지 하루에 한번이나 2~3일에 한번씩 저어 주셔야... 그런데 사진속 매실은 거품이 많이 생겼네요 매실청 담그실 때 매실과 담은 통 물기는 잘 제거를 하셨는지 설탕양과...
블로그
    매실청으로 매실잼만드는법
  • 매실청을 만들고 남은 매실있잖아요 그걸로 잼을 만들수있는지? 방법을 아시거나 해보신분? 매실청 분리하고 남은 매실과육으로 잼 만들기예요. 전에는 매실과육에 소주 부어서 매실주 담았는데, 술 마시는 사람이 없어서 이번엔 잼을...
  • 매실청 부유물이 생겼어요
  • 매실청을 담그고 매실까지 잘 걸렀는데요 발효중에 곰팡이는 피지 않았어요 설탕양도 충분이 넣었구요 소독한... 알려주세요 ㅜㅜ 매실청을 담구고 따라냈을 때 곰팡이도 없었고, 소독한 유리병에 잘 따라내신거라면... 매실 자체의...
  • 3년 숙성한 매실청 샀는데 너무 시어요.
  • 집에서 매실청 2년 정도 숙성시키니 그리 시지 않고 깊은 맛이 나기에 (마침 직접 담근 매실청이 다 떨어져서)... 않은 매실청이 문제라고 하는데 그 말이 맞는건지... 설탕이 조금 적게들어간 매실청이지 않나싶어요. 매실청이...
  • 매실청에서 이상한 뒷맛이
  • 국내 굴지의 식재료 제조, 유통회사인 C 사에서 유통하는 프레미엄 매실청을 구매하여 먹고 있습니다. 그런데 뒷맛이... 그런 매실청이 있을 수 있죠..? 대체 매실청을 어떻게 제조했길래.. 전혀 괜찮지 않습니다!! 질문자님, 그 매실청...
  • 매실청 대신 설탕을 넣어도되나요?
  • 1 요리할때 매실청이 없어서 항상 고민인데 대신 설탕을 넣으면 안되요? 만약 매실청 1숟갈 이면 설탕 1숟갈 이렇게... 매실청 없으시면 설탕 넣으세요~. ^^;! 괜찮습니다...... 특히 시판하는 매실청의 경우에는 요리에 넣을 경우 매실향이 더...
뉴스 브리핑
    매실청에관한질문
  • 15개월된딸이 매실청을물에타서 주면 잘마시더라구요 그런데 매실에독성이강해서... 궁금합니다 매실청을 만들 때 독성이 들어 있는 것은 매실 과육 특유의 원료, 성분 등을 봐야 다 나올 수도 있습니다. 그러니까 발효되는 과정에 따라...
  • 매실청을1년후거른뒤 거품같은게위에계속생기는건왜일...
  • 매실청 1년후거른뒤 거품같은게위에계속생기는건왜일까요 설탕과 매실의 비율이 달라 아직도 발효되고 있는 거 같내요. 비율은 설탕 1kg에 매실도 1kg이에요.
  • 매실청 숙성 온도
  • 매실청을 6/14에 담갔습니다 어느글에 보니 20도가 넘으면 안된다고 하더라구요 근데 요즘 날씨가 더운지라 온도가... 부탁드립니다 매실청의 숙성 온도는 일반 냉장고에 두어도 신선도는 어느 정도 유지되며, 이용하는데 큰 무리는...
  • 매실청에 초파리가 빠졌어요
  • ... 만든 매실청 먹으려고 컵에 담았는데 초파리가 몇마리 더다니네요,, 조각나서 떠다니는 것도 있고 이거 매실청... 매실청 파는 것에서 초파리 나올 때도 있었어요. 초파리 걸러내고 먹으면 됩니다. 보기에 않좋지만 큰 문제는 없습니다.
  • 매실청 만든디 4일이 넘었는데 설탕이 전혀 안녹아요
  • 6월 20일에 매실청을 만들었어요. 황매 5키로 원당 5키로로 유리병에다 만들었어요. 만들고 랩으로 밀봉하고 집에서 천연에어컨방이라 불리우는 가장 시원한(밤에는 추울정도) 황토방에 놓았어요. 근데 전혀 안녹아요. 완전 처음...